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新茶のほうじ茶 【くりたわせ】
¥567
2024年!種子島から届いた新茶をほうじ茶にしちゃいました。 新茶らしい、爽やかさはほうじ茶にも顕在。 この時期にしか味わえないほうじ茶をご体験ください。 くりたわせは、ミルキーな香りとまろやかさが特徴。 焙煎することで、そのミルキーさがワイルドな肉々しさに変化! 茶葉の香りは、ハーブのような爽やかさなのに、お湯をさすと本性を現わす。 ゆっくりと立ち上がる焙煎香に、時間が経つにつれて、甘味とどっしりとした渋みが現れてくる。 温度が下がると、新茶らしい焼き海苔の旨味も感じられて、舌に残る余韻が長いほうじ茶。 二煎目はお湯を少なく、抽出時間をながく 200ml→150ml 1分20分→2分 二煎目は、燻製香と、お肉を焼いたような香ばしさが一気に広がり、 冷めるとまろやかで焼きとうもろこしのような、懐かしい優しいさに包まれます。 【甘 味】★☆☆ 【苦 味】★★★ 【焙煎香】★★☆ 煎茶:日本 (射場(勇)製茶) 品 種:くりたわせ ▼容量:15g ▼賞味期限:製造より7ヶ月 ※香料・添加物は使用しておりません
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桜のたより (桜の香りがする品種のほうじ茶/極浅炒り)
¥567
SOLD OUT
春の訪れをほうじ茶で感じる。 KANATA HOJICHAがお届けする春をぜひお楽しみください。 この茎ほうじ茶を待ちわびている方も多いはず。 【桜のたより】は、煎茶の品種、静7132の茎茶がもつほんのりとした桜の香りのほうじ茶。 桜の香りの香り成分「クマリン」は焙煎してしまうと、桜よりもシナモンのような香りに変化します。 桜のたよりは、なるべく桜の香りを飛ばないように、弱火でじっくりと火を入れ、桜の香りと茶の甘みを最大限に引き出しました。 【甘 味】★★☆ 【苦 味】★★☆ 【花 香】★★☆ 【焙煎香】★☆☆ 今年は、焙煎を強くした「桜流し」と、有機茎ほうじ茶に桜葉を混ぜた「春うらら」もございます。 三つの、移りゆく春の飲み比べもいかがでしょうか? 茎煎茶:日本 品 種:まちこ (静7132) ▼容量:15g ▼賞味期限:製造より7ヶ月 ※香料・添加物は使用しておりません 【配送方法につきまして】 ・6袋まではクリックポストにて発送が可能です。 ・6袋以上/その他の商品と合わせ買いの場合は、宅急便コンパクト又はヤマト運輸をご選択ください。
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桜流し (桜の香りがする品種のほうじ茶/浅中炒り)
¥567
SOLD OUT
春の終わりをほうじ茶で感じる。 KANATA HOJICHAがお届けする春をぜひお楽しみください。 「桜のたより」と同じ茶葉を使用して作る【桜流し】 煎茶の品種「静7132の茎茶」は、ほんのりとした桜の香りを持つといわれています。 品種香は、強い火で焙煎をしてしまうと、独特な香りが昇華して薄くなります。 ですがこの茎茶は、強火でぷっくりと焙煎させると、そのまま食べても美味しい素晴らしく美味しいほうじ茶に変化。 どちらの焙煎がよいのか?選べない焙煎師は、両方用意してしまいました。 ぜひ二種類を比べていただき、焙煎で変わるほうじ茶をお楽しみください。 【甘 味】★☆☆ 【苦 味】★★☆ 【花 香】★☆☆ 【焙煎香】★★☆ 今年は、焙煎を浅くゆっくりした「さくらの便り」と、有機茎ほうじ茶に桜葉を混ぜた「春うらら」もございます。 三つの、移りゆく春の飲み比べもいかがでしょうか? 茎煎茶:日本 品 種:まちこ (静7132) ▼容量:15g ▼賞味期限:製造より7ヶ月 ※香料・添加物は使用しておりません 【配送方法につきまして】 ・3袋まではクリックポストにて発送が可能です。 ・3袋以上/その他の商品と合わせ買いの場合は、宅急便コンパクト又はヤマト運輸をご選択ください。
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春のほうじ茶 3種類アソートセット
¥1,080
SOLD OUT
「春をイメージしたほうじ茶」の3品種の飲み比べできるアソートセットをご用意いたしました。 ①桜のたより (桜の香りがする品種のほうじ茶/極浅炒り) 煎茶の品種、静7132の茎茶がもつほんのりとした桜の香りのほうじ茶。 桜の香りの香り成分「クマリン」は焙煎してしまうと、桜よりもシナモンのような香りに変化します。 桜のたよりは、なるべく桜の香りを飛ばないように、弱火でじっくりと火を入れ、桜の香りと茶の甘みを最大限に引き出しました。 ②春うらら (桜葉をブレンドしたほうじ茶) 桜の葉と有機茎ほうじ茶の中炒りをブレンドいたしました。 シンプルに素材同士の香りを楽しめるほうじ茶です。 ③桜流し (桜の香りがする品種のほうじ茶/浅中炒り) さくらの便りと同じ茶葉を使って、焙煎で違いを表現しました。 品種香は、強い火で焙煎をしてしまうと、独特な香りが昇華して薄くなります。 ですがこの茎茶は、強火でぷっくりと焙煎させると、そのまま食べても美味しい素晴らしく美味しいほうじ茶に変化しました。 KANATA HOJICHAがお届けする春を、お楽しみください。 ▼原料 茎茶/桜葉:日本 容量 各4g 賞味期限 製造日より7ヶ月
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萎凋の甘い誘惑 茎ほうじ茶
¥567
SOLD OUT
いろとりどりの萎凋の甘い香り。 続けて口に含むと、毎回違う顔を見せてくれる。 香りの中に、好みの子を探してしまう。 後味は渋みがあり、スッキリしているので、飲み続けてしまう罪な奴。 【甘 味】★☆☆ 【苦 味】★★☆ 【花 香】★★☆ 【焙煎香】★★☆ 茎煎茶:日本 (奥富園) 品 種:萎凋茎茶いろいろ ▼容量:15g ▼賞味期限:製造より7ヶ月 ※香料・添加物は使用しておりません 【配送方法につきまして】 ・3袋までではクリックポストにて発送が可能です。 ・6袋以上/その他の商品と合わせ買いの場合は、宅急便コンパクト又はヤマト運輸をご選択ください。
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くらさわの番茶茎ほうじ茶 (浅炒り&中炒りブレンド)
¥567
SOLD OUT
くわさわの番茶の茎を、フルーティーな香りを活かした浅炒りと、しっかりと火入れした中炒りに炒り分けて、ブレンドしたほうじ茶です。 香りが高くゆったりした気持ちにさせてくれます。 カフェインも少ないので、夕飯後の一杯にもピッタリです。 ▼原料 くらさわ番茶茎:静岡県(駄農園) ▼容量 15g ▼賞味期限:製造より7ヶ月 【配送方法につきまして】 ※クリックポストには3袋までお入れできます。 ※宅急便コンパクトには6袋までお入れできます。